Pologi::Žganjeteka - Zavod Mladinski inkubator

Predprijava Sejalec 2011 št.06:

Inovacija: Žganjeteka
Prijavitelj: Zavod Mladinski inkubator

Zavod Mladinski inkubator je bil ustavljen  z namenom, da bi mladi lahko razvijali in udejstvovali lastne ideje v turizmu. V Kamniški Bistrici na spodnji postaji nihalke na Veliko planino upravljamo s Kampom Alpe in gostinskim lokalom. Imamo lastno blagovno znamko Blizu Alp, kjer združujemo kvalitetne domače produkte. V znamko so vključena žganja, siri, čaji, med in lesene žlice. V Kamp Alpe smo pravkar postavili plezalni stolp, skupinam ponujamo edinstvene  Izkustvene igre Kabila, na voljo imamo lesene alpske hiške, ki nudijo vse udobje, kot si ga v naravi le želimo. Naš cilj je imeti inovativne turistične produkte na poudarku doživljajskega turizma.

Opis inovacije

Žganjekuha ima v Sloveniji dolgoletno tradicijo in lahko rečemo, da pri nas skoraj ni kraja, kjer se ljudje ne bi ukvarjali s kuhanjem žganja. Proces že stoletja ostaja enak –žganje nastaja s preprosto destilacijo v bakrovem kotlu. Zanimivo pri tem pa je, da prav vsaka pokrajina v Sloveniji ponuja nekaj posebnega in prav vsak izdelovalec ima lasten recept za dobro domače žganje. Z namenom promocije kvalitetnega domačega smo odprli prvo slovensko žganjeteko. Z žganjeteko poskušamo predstaviti način nastajanja žganje in razlike v pridelavi le tega. Gostom predstavimo goegrafsko zaščitena slovenska žganja in posebnosti med slovenskimi pokrajinami.

Naš cilj je zbrati čimveč prvovrstnega domačega slovenskega žganja iz različnih kmetiji in  slovenskih pokrajin.  Trenutno imamo v žganjeteki 150 različnih vrst.  Vodenje in degustacija poteka  v simpatično opremljeni žganjeteki, s posebno masivno mizo v obliki Slovenije, okoli katere so geografsko razdeljena žganja.

Smo prva slovenska žganjeteka, ki v lično opremljenem prostoru ponuja  različna slovenska žganja in likerje. Drugačnost nam daje opremljen prostor, vodeni ogledi in degustacije, kjer ljudje lahko spoznajo slovensko kulinariko. Žganjeteka je postavljena na spodnji postaji nihalke, kar ji daje velik potencial obiskanosti. Programe imamo pripravljene tako za turistične skupine kot za posameznike.

Tesno sodelujemo tudi s kmetijami, saj turisti nimajo samo te možnosti, da žganje samo degustirajo, ampak lahko vsako žganje tudi kupijo. Poleg žganja na policah delajo družbe tudi predstavitveni materiali kmetij, tako da je avtentično in pristnost žganja je  neizpodbitno. S tem pa delamo tudi promocijo kmetijam.

Naš predlog je uspešnejši, saj je to nasploh prva slovenska žganjeteka, ki deluje sistematično tako na ravni vodenja, degustacije in promocije.  Žganjeteka je v  pisano paleto integriranega produkta Blizu Alp prinesla svežino in kulinarično doživljanje, ki ji v Sloveniji ni para. Turistični produkt Žganjeteka  predstavlja slovensko kulinariko in tradicijo kuhanja žganja. Dobro sodelujemo s kmetijami, ki jim nudimo promocijo in prodajo izdelkov, turistom pa nudimo, da preko vodenja  spoznajo  in degustirajo do 150 vrst žganja.