Sejalec 2013, prijavitelj številka 18:
Inovacija: Vinsko-kulinarični večeri v Hiši Stare trte
Prijavitelj: Zavod za turizem Maribor – Pohorje, Hiša Stare trte
O INOVACIJI
Naš namen je širjenje vinske kulture med obiskovalci in hkrati povezovanje lokalnih ponudnikov. Vino, ki ga mnogi zavračajo zaradi škodljivega vpliva alkohola, je pravzaprav pijača, ki vsebuje več kot 1.000 različnih naravnih sestavin (voda, minerali, vitamini, antioksidanti…) in alkohol je le ena izmed njih. Ob kulturnem in zmernem pitju vino koristi zdravju in oplemeniti naše življenje.
Naša želja je bila, da prenesemo takšno sporočilo tudi med ljudi, da se obiskovalcem mesta in tudi lokalnim prebivalcem ponudi priložnost poskusiti različna vrhunska vina v prijetni družbi in prijetnem ambientu. Vino smo želeli približati ljudem, zato smo uvedli vinsko-kulinarične večere, ki so potekali ob četrtkih med 19. in 22. uro. Za nadgradnjo smo gostom ponudili poleg pokušanja različnih sort vina tudi lokalne kulinarične dobrote.
Na naših vinsko-kulinaričnih večerih imajo obiskovalci možnost, da o vinu povprašajo kaj več tudi vinarje, ki vino predstavljajo. Tako lahko izvedo, kako je bilo vino pridelano, kdaj je bilo grozdje potrgano, v kakšnih sodih je vino zorelo in kako vse to vpliva na okus in značaj vina. Vinarji radi svetujejo tudi o možnih kombinacijah hrane in vina in tako pomagajo obiskovalcem, da tudi doma ali v družbi vino kulturno užijejo. Med našimi rednimi gosti je tudi nekaj takih, ki so z obiskovanjem vinskih večerov, na katerih so o vinu razpravljali z vinarji in drugimi obiskovalci, postali pravi vinski poznavalci.
Hkrati smo poskrbeli tudi za lokalno kulinariko, saj se je vsak večer pridružila tudi kakšna turistična kmetija z njihovo ponudbo. Tako smo poleg vinarjev vključili tudi kulinarične ponudnike, ki so gostom ponudili različne jedi: različne domače paštete, domače salame in klobase, domači kruh iz krušne peči, zaseka, meso iz tunke, različni namazi (čemažev s skuto, z bučnim oljem, …), kvasnica, domači flancati, različne domače gibanice, suho sadje (jabolčni krhlji, hruške, …), ocvirkovke, domače marmelade, …
Za simbolično vstopnino, nakup kozarca z logotipom Hiše Stare trte, so lahko ljubitelji vinske tradicije in kulture preživeli prijeten večer v družbi lokalnih vinarjev in drugih vinoljubov ter pokušali vina in kulinarične dobrote. Po končanem večeru so domov odnesli vinski kozarec, ki jih je tudi doma opominjal na kulturno pitje vina.
Vinske večere smo želeli tudi kulturno obarvati, saj je bilo pred nami leto kulture oz. bližala se je Evropska prestolnica kulture 2012. Zato smo vmes v mesecu marcu priredili cikel štirih kulturno obarvanih vinsko-kulinaričnih prireditev, poimenovan »Trta, vino in literatura«, v okviru katerega je gostitelj večerov Stanislav Kocutar, mestni viničar in odgovorni urednik Radia Maribor, gostili prav posebne goste, življenja katerih je med drugim zaznamovala tudi ljubezen do vinske tradicije in kulture. Hišo Stare trte so tako obiskali: mag. Jože Protner, priznan slovenski enolog in vinar, dr. Janez Čebulj, pretor Častivrednega vinskega konventa sv. Urbana v Ljubljani in nekdanji predsednik Ustavnega sodišča RS, g. Janez Lombergar, direktor RTV Slovenija, ter dr. Dragan Potočnik, zgodovinar, pesnik in predsednik Društva general Maister Maribor. Za glasbene spremljave so poskrbeli glasbenik in poet Peter Andrej, vokalna skupina Kresnice, mariborski glasbenik Janez Svečnik in kantavtor Tadej Vesenjak. Ob prijetnem druženju, ki je sledilo pogovorom z gosti, so lahko obiskovalci pokušali ponudbo vrhunskih vin in izvrstne štajerske kulinarike.
Z nami so sodelovali:
v prvih dveh mesecih so svojo ponudbo predstavljali ponudniki okoliških vinskih turističnih cest, tj. Mariborske, Podpohorske in Gornjeslovenjegoriške vinske turistične ceste, aprila in maja 2011 pa so se v Hiši Stare trte zvrstile predstavitve pridelovalcev vina in kulinarike iz naslednjih slovenskih vinorodnih okolišev oz. dežel: Radgona-Kapela, Ljutomer-Ormož, Srednjeslovenske gorice, Haloze, Šmarje-Virštanj, Posavje in Primorska.
O PRIJAVITELJU
Hiša Stare trte, na pročelju katere raste Stara trta, je posvečena najstarejši trti na svetu in je hram vinske tradicije ter kulture Maribora, Štajerske in Slovenije. Po arhivskih podatkih Pokrajinskega muzeja Maribor je bila hiša sezidana že v 16. stoletju in od tega časa do danes, vsaj na južni strani, ni doživela bistvenih arhitekturnih sprememb. To dokazuje tudi slika iz leta 1657, ki si jo je mogoče ogledati v Hiši Stare trte. Na sliki je razvidno, da je bila hiša del mestnega obzidja in da je na pročelju že od davnine rastla vinska trta.
Hiša Stare trte je odprla svoja vrata 20. aprila 2007. V Hiši se nahaja razstaviščni prostor z vodenimi ogledi bogate vinske dediščine in muzejskih eksponatov, hkrati pa je Hiša tudi degustacijski prostor odličnih slovenskih vin, priročen turistično informacijski center in izjemen prireditveni prostor. V Hiši se nahajata tudi vinoteka vrhunskih vin iz mariborskega vinorodnega podokoliša in trgovina spominkov ter odličnih slovenskih čokolad. Za obiskovalce čez celo leto prirejamo številne prireditve na tematiko vina in kulinarike.
Hiša Stare trte je odprta vse dni v letu, od ponedeljka do nedelje, vključno s prazniki. Med novembrom in aprilom je hiša odprta med 10. in 18. uro, od maja do oktobra pa med 10. in 20. uro. Obisk muzeja je brezplačen.