Pologi::Trnič na vsako mizo

V okviru projekta Okusi Kamnika se je zasnoval podprojekt Trnič na vsako mizo. Trnič je velikoplaninski trdi sir, ki je do nedavnega živel le še kot spominek iz Velike planine. Nekdaj se ga je že uporabljalo kot živilo, ki so ga izdelovali pastirji na Veliki planini med pašo. Izdelava je skoraj že zamrla. Na Zavodu za turizem in šport v občini Kamnik smo si zadali, da izdelavo trničev obudimo ne samo kot spominek, pač pa tudi kot živilo. Ocenjujemo, da v letu dni smo v tesnem sodelovanju s stroko, gostinskimi ponudniki ter nenazadnje kmeti in pastirji na Veliki planini dosegli ključni cilj. Sir  trnič smo obvarovali pred pozabo ter ga umestili na jedilnike gostinskih ponudnikov. Za izdelavo trničev sta se izobrazili dve lokalni sirarki, ki zagotavljata zadostno ponudbo.  Trnič je delikatesa, dodatek ali začimba tako standardnim jedem kot pomembna sestavina novih kulinaričnih jedem, kot je npr. sladoled s trničem. Dodatno Kamničani, obiskovalci in turisti trnič prepoznavajo kot lokalno kulinarično posebnost, kot priročno drobno darilo iz Kamnika ter Slovenije ter prisrčno poročno ali poslovno darilo ali pa je celo motiv za njihovo osebno udejstvovanje in grajenje novih zgodb, vsekakor pa je ''pika na i'' v celotni kamniški turistični ponudbi, ki nam turističnim delavcem omogoče kreiranje novih idej in poglabljanje medsebojnega sodelovanja.  Zato menimo, da si projekt  zasluži nagrado Sejalec 2015.